สารประกอบคาร์บอนิล คือ สารประกอบที่มีหมู่ Carbonyl กับหมู่ -
คาร์บอนิล โครงสร้างอย่างง่ายที่สุดของคาร์โบไฮเดรตคือ น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว ซึ่งประกอบด้วย หมู่คาร์บอนิล และ หมู่ไฮดรอกซิล อย่างน้อยที่สุดสองหมู่ น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว และสารประกอบคาร์บอนิล ❖ โดยโมเลกุลมีการรับเอา 7 ปฏิกิริยาการแยกสลายของสารอนุพันธ์ของกรดคาร์ บอกซิลิก ❖ กรณีสารตั้งต้นแอลคิลเฮไลด์มีสเทอริโอเคมีที่
คีโตน เป็นสารประกอบคาร์บอนิลชนิดหนึ่งที่มีสูตรทั่วไปเป็น R-C-R' มีหมู่ฟังก์ชันเป็นหมุ่คาร์บอนิล การเรียกชื่อ ใช้หลักการเดียว หรือคาร์บอกซาลดีไฮด์ คีโตน, คาร์บอนิล กรดอินทรีย์, คาร์บอกซิ
คาร์บอนิล เป็นหมู่ฟังก์ชันสำคัญ พบในแอลดีไฮด์, คีโทน และเป็นส่วนหนึ่งของหมู่ ฟังก์ชันของกรดคาร์บอกซิลิกและอนุพันธ์ คาร์บอนของหมู่คาร์บอนิลของแอลดีไฮด์สร้างพันธะ เป็นสารประกอบ · หมู่คาร์บอนิล เชื่อมพันธะกับอะตอมคาร์บอนอื่นอีกสองอะตอมในรูปแบบ R1 ( · ไฮโดรเจน เพราะเมื่อหมู่ R หมู่ใดหมู่หนึ่งเป็นไฮโดรเจน สารประกอบนี้