ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ - โครงการอนุรักษ์ขนมไทย

ปั้นสิบ  ปั้นขลิบ หรือ ปั้นสิบ ๒ คำนี้มาจาก ๓ ที่มาค่ะ ปั้นขลิบ: ขนมจะต้องขลิบแป้งออกเพราะต้องพับจีบให้เป็นเกลียว ปั้นสิบ: เพี้ยนมาจากคำว่าปั้นขลิบ จนกลายเป็นคำว่า ปั้นสิบ ปั้นสิบ ; ปาด · ปาท่องโก๋ · ปังขาไก่ · ปังหน้าหมู · ปุยฝ้าย · เปลือกส้มโอเชื่อม · เปาะเปี๊ยะ · เปียกปูน · เปี๊ยะ ผ แก้ · ขนมผักกาด · ผักกาด · ผักกาดหวาน · ผิง · ผูกรัก

ขนมปั้นสิบ เป็นขนมชิ้นเล็ก ขนาดพอดีคา มีไส้ ซึ่งมีส่วนประกอบของแป้งสาลีน้ามันพืช ไข่ และน้าปูนใส ในปริมาณที่เหมาะสม แล้วนวดให้เข้ากัน จนได้ลักษณะที่ต้องการ น าไปใส่ไส้ พับครึ่ง  ขนมปั้นขลิบ ขนมปั้นสิบ กรอบ ไส้แน่นๆ แป้งบาง ชิ้นพอดีคำ ทำสดใหม่ทุกวัน เก็บได้ 2-3 สัปดาห์ มีให้เลือก 3 ไส้ ปลา เคลือบไม่เคลือบ ไก่ผัดผงกะหรี่ ไม่เคลือบ ถั่วเหลือง เคลือบไม่เคลือบ

ปั้นสิบ บ้างก็ ปั้นขลิบ แล้วชื่อขนมนี้คืออะไรกันแน่ มาฟังเรื่องราวกันครับ ปั้นสิบ เดิมคำโบราณว่ากันว่ามาจากคำว่า แป้งสิบ เพราะเป็นการนำเอาแป้งมาห่อไส้ แล้วทำการจับพับเนื้อแป้งห่อ ปั้นสิบ หรือ ปั้นขลิบ - โครงการอนุรักษ์ขนมไทย ปั้นขลิบ ปั้นขลิบ #ปั้นขลิบไส้ปลา วันนี้มาชวนทำขนมง่ายๆ ไม่ใช้เตาอบกันอีกเมนูค่ะ กับเมนู ปั้นขลิบไส้ถั่วกวน สูตรนี้กรอบนาน ทำกิน ทำเผ็นของฝาก