ชนิดของเอนไซม์ ไอโซเมอเรส เป็นเอนไซม์ที่ทำงานโดยเร่ง

เอนไซม์  เอนไซม์รวม ย่อยเยื่อใยและไขมันในสูตรเดียวกัน ซุปเปอร์เอนไซม์ · เอนไซม์ย่อยเยื่อใย NSP Enzyme สำหรับวัตถุดิบอาหารสัตว์ · เอนไซม์ไลเพส Lipase Enzyme ย่อยวัตถุดิบอาหารสัตว์แหล่งน้ำมันและ 1 เอนไซม์ในเครื่องในปลาและทางเดินอาหารได้แก่ ทริปซิน ไคโมทริปซิน และเปปซิน 2 เอนไซม์ในเนื้อเยื่อ ได้แก่ คาเทปซิน สมบัติของเอนไซม์ เอนไซม์เป็นโปรตีน แสดงได้จากปรากฏการณ์ดังนี้

พจนานุกรมแปล ไทย-ไทย ราชบัณฑิตยสถาน ความหมายจาก พจนานุกรมแปล ไทย-ไทย ราชบัณฑิตยสถาน เอนไซม์ น สารอินทรีย์ที่มีโครงสร้างซับซ้อนประเภทโปรตีน มีปรากฏอยู่ในเซลล์ที่มีชีวิตของพืชและสัตว์ ทํา เอนไซม์ เป็นสารประกอบประเภทโปรตีน ที่ร่างกายสร้างขึ้น เพื่อทำหน้าที่เร่งอัตราการเกิดปฎิกิริยาเคมีในร่างกาย เอนไซม์ที่ใช้ ในการย่อยสารอาหารเรียกว่า “ น้ำย่อย ”เอนไซม์มีสมบัติที่สำคัญ ดังนี้ เป็นสาร

เอนไซม์ เอนไซม์เป็นสารอินทรีย์จำพวกโปรตีนทำหน้าที่ Enzyme = Protein เร่งปฏิกิริยา ชีวเคมี โดยลดพลังงานกระตุ้นทำให้ Mosten zumes, are Broteins เกิดปฏิกิริยาเคมีเกิดขึ้นได้ใน  4 จลนศาสตร์ของเอนไซม์ เป็นการศึกษาอัตราเร็วของปฏิกิริยาเคมีที่มีเอนไซม์เป็นตัวเร่ง รวมทั้งกลไก การทำงานของเอนไซม์ในการเร่ง