แกงแค - วิกิพีเดีย

แกงแค  แจกสูตรเด็ด #แกงแคเนื้อน่องลาย #อาหารเหนือ #แกงแคเนื้อ #เนื้อน่องลาย #แกงแค #จะค่าน #อาหารเหนือ #แกงเนื้อ #แกงแคจิ้นควาย #แกงแคจิ้นวัว #การทำแกงแค #วิธีทำแกงแค น้ำพริกแกงแค 500 กรัม พริกแกงแคตราแม่อำพร ใช้แกงแคผักต่างๆ แกงผักกาดใส่ไก่ มีส่วนผสมของพริกแกงเหนือ และมีสมุนไพร มะแขว่นบดผสมเรียบร้อยแล้ว มะแขว่นจะช่วยกลบกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ เช่นแคไก่

แกงแค เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด โดยใช้ผักแค หรือใบชะพลู เป็นตัวชูกลิ่น แกงชนิดนี้เลยได้ชื่อว่าแกงแค ตามชื่อผักที่ใช้ชูกลิ่นนี้  แกงแค เป็นอาหารทางภาคเหนือ และแกงแคที่แท้จริง ไม่ใส่กะทินะคะ ตัวพริกแกง มีแค่ กระเทียม หอมแดง พริกสด ปลาร้า กะปิหน่อยๆ บางแคใส่ข้าวคั่ว เช่น แกงแคหอย ไม่ใช่พริกแกงเผ็ดแบบ

นอกจากที่ให้พลังงานและสารอาหาร จากคาร์โบโฮเดรต โปรตีน ไขมันแล้ว สารอาหารจำพวกวิตามินเกลือแร่ ยังพบในพืชผักที่ใส่ลงหม้อแกงแค โดยเฉพาะ เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และ  แกงแค เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด โดยใช้ผักแค หรือใบชะพลู เป็นตัวชูกลิ่น แกงชนิดนี้เลยได้ชื่อว่าแกงแค ตามชื่อผักที่ใช้ชูกลิ่นนี้