กรมอนามัย ชู ผักพื้นบ้าน 'ขี้เหล็ก – ยอดมะขาม' ปรุงเมนูต้านหนาว

ผักขี้เหล็ก โดยมีชื่อด้านวิทยาศาสตร์ว่า Senna siamea Irwin ผัก ขี้เหล็ก ขี้เหล็กจิหรี่ ภาคเหนือเรียก ขี้เหล็กหลวง ส่วนบ้านฉันภาคอีสานเรียก ขี้เหล็กขาว หรือ ขี้เหล็กแดง ก็ขึ้นกับพันธุ์ของผักขี้เหล็ก ขี้เหล็ก1 ผักคาด แก้อาการนอนไม่หลับด้วยผักขี้เหล็ก · 1 ใช้แก้อาการท้องผูก เนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อนๆ · 2 แก้อาการนอนไม่หลับ คลายกังวล เนื่องจากออกฤทธิ์ต่อประสารส่วนกลาง มีฤทธิ์ระงับประสารได้ดี ช่วยให้นอนหลับ

ผักภาคอีสาน ตัวอย่างพืชที่ควรปลูกและสัตว์ที่ควรเลี้ยง ไม้ผลและผักยืนต้น : มะม่วง มะพร้าว มะขาม ขนุน ละมุด ส้ม กล้วย น้อยหน่า มะละกอ กะท้อน แคบ้าน มะรุม สะเดา ขี้เหล็ก กระถิน ฯลฯ ผักล้มลุกและ