แพ้กลูเตน - อาการ, สาเหตุ, การรักษา
กลูเตน คืออะไร ? ทำไมต้องมีฉลาก Gluten Free กลูเตน
เริ่มต้นจากทําความรู้จักกับ กลูเตน กลูเตนคือโปรตีนชนิดนึงนะคะที่พบในธัญพืช ซึ่งธัญพืชไม่ใช่ว่าทุกชนิดจะมีกลูเตน ธัญพืชที่มีกลูเตนเยอะเยอะเนี่ยก็จะเป็นพวกข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต เราพบกลูเตน
กลูเตน อาการและสัญญาณของโรคแพ้กลูเตน · ท้องเสีย · ท้องอืด · แก๊สในกระเพาะอาหาร · อ่อนเพลีย · น้ำหนักลดลง · มีภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก · ท้องผูกรุนแรง หรือท้องผูกเป็นประจำ · โรคซึมเศร้า กลูเตน ไกลโคโปรตีนที่พบในข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ใช้ในการผลิตขนมปัง เค้กต่าง ๆ ช่วยให้เหนียวนุ่ม และใช้แทนเนื้อสัตว์ในอาหารเจอีกด้วย เริ่มต้นจากทําความรู้จักกับ กลูเตน กลูเตนคือโปรตีนชนิดนึงนะคะที่พบในธัญพืช ซึ่งธัญพืชไม่ใช่ว่าทุกชนิดจะมีกลูเตน ธัญพืชที่มีกลูเตนเยอะเยอะเนี่ยก็จะเป็นพวกข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต เราพบกลูเตน
สุรยุทธ์จุลานนท์ Kǎo miànjīn 烤面筋 กลูเตน เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งพบมากในแป้งสาลีและข้าวบาร์เลย์ กลูเตนเป็นโปรตีนที่สร้างความเหนียวให้กับ