ประวัติเต้าหู้ยี้ อาหารหมักที่เกิดจากความบังเอิญ

เต้าหู้ยี้ เต้าหู้ยี้ เต้าหู้ยี้แดงปรุงสำเร็จ ตรา อ๊วง

ใครที่ชื่นชอบอาหารจีนย่อมต้องคุ้นเคยกับวัตถุดิบหมวดเครื่องปรุงรสที่เราจะมาพูดถึงกันในครั้งนี้ นั่นก็คือ เต้าหู้ยี้ ที่เกิดจากการนำเต้าหู้ไปหมักด้วยเชื้อราหรือเชื้อจุลินทรีย์ เพื่อให้ได้รสและกลิ่นที่มีความซับซ้อนยิ่งขึ้น น้ํา จิ้ม สุ กี้ เต้าหู้ยี้ คนจำนวนมากชอบทานเต้าหู้ยี้ บางคนถึงกับต้องกินทุกมื้อเลย แต่ว่า เต้าหู้ยี้นั้นเค็มมาก ทานติดต่อกันเป็นเวลานานจะส่งผลกระทบต่อร่างกายไหม？ทานเต้าหู้ยี้อย่างไรถึงจะมีผลดีต่อสุขภาพกัน？