แกงแค - ห้องสมุดประชาชนเฉลิมราชกุมารี อำเภอลอง จังหวัดแพร่

แกงแค - วิกิพีเดีย แกง แค กบ

แกงแคกบ ใส่ผักพื้นบ้านเฮา #อาหารเหนือ #สูตรอาหารเหนือ #กับข้าวเหนือของกิ๋นเมือง

แกงพุงปลา แกงแค เมนูอาหารพื้นบ้านทางเหนือ #แกงแค ไปกินอาหารป่าที่รสจัดจ้าน ควันออกหู “น้าแฉะแกง เครื่องแบบที่ภูมิใจมากที่สุด #สวรส #บ่อปลาช่างกบ #ชาวนา #ลูกชาวนา  แกงรวมกัน และใส่เนื้อสัตว์ลงไป เรียกชื่อตามชนิดเนื้อสัตว์ที่ใส่ลงไป เช่น แกงแคหมู แกงแคกบ แกงแคไก่ และถ้าไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็จะใส่ข้าวคั่วแทน แกงแคนิยมแกงกับไก่ หมู กบ เขียด หรือเนื้อวัว ซึ่งเป็นแหล่งอาหารโปรตีนที่จะสร้างสมดุลกับสารออกซาเลตที่มักพบในผักพื้นบ้านหลายชนิด โดยเฉพาะในใบ

สํา นักงาน ศิลป วัฒนธรรม ร่วม สมัย แกงแค เป็นอาหารพื้นถิ่นของภาคเหนือ ใช้เครื่องปรุงเป็นสารพัดผัก โดยเอาผักหลายๆ อย่างมารวมกันทำเป็นแกง ใส่เนื้อย่าง เช่น วัว ควาย หรือหมู ไก่ กบ หรือใช้เนื้อตากแห้ง ปลาแห้ง ปรุงรส